日常生活で欠かせない「砂糖」。料理やお菓子作りに使われることが多いですが、一口に砂糖といっても種類はさまざまです。中でも最近注目を集めている「てんさい糖」は、健康志向の方に人気があります。
そこで本記事では、「お砂糖」と「てんさい糖」の違いについて解説し、それぞれの特徴や選び方を紹介します。
お砂糖とは？
一般的に「お砂糖」と呼ばれるものは、主にサトウキビやてんさい（ビート）を原料として作られた精製糖のことを指します。最もよく使われる砂糖の種類として、以下のものがあります。
• 上白糖：しっとりとした質感で、甘みが強く、和食や洋食どちらにも適しています。
• グラニュー糖：サラサラとした粒子で、飲み物やお菓子作りに最適。
• 三温糖：カラメル風味があり、煮物やコクを出したい料理に適しています。
• 黒砂糖：ミネラルが豊富で、コクのある甘みが特徴。
これらの砂糖は、精製度が高く純度の高い「ショ糖」を多く含むため、甘さが際立ちます。
てんさい糖とは？
てんさい糖は、「甜菜（ビート）」と呼ばれる根菜類から作られる砂糖の一種です。
主に北海道で栽培されており、寒冷地に適した作物です。てんさい糖の特徴として、以下の点が挙げられます。
• オリゴ糖が豊富：腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。
• ゆるやかな甘さ：白砂糖に比べて甘みが優しく、素材の味を活かすことができます。
• 身体を温める効果：寒冷地で育つ甜菜を原料としているため、身体を温める作用があると言われています。
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また、てんさい糖は未精製のものが多く、ミネラル分が豊富に含まれているため、健康を気にする方に人気があります。
お砂糖とてんさい糖の違い
それでは、両者の違いを表にまとめてみましょう。
| お砂糖（上白糖・グラニュー糖） | てんさい糖 | |
| 原料 | サトウキビ・甜菜 | 甜菜（ビート） |
| 甘さ | 強い | まろやか |
| 栄養素 | 精製により少なめ | ミネラル・オリゴ糖が豊富 |
| 血糖値上昇 | 急激に上がる | 緩やかに上がる |
| 体への影響 | エネルギー源として即効性がある | 腸内環境の改善にやく立つ |
| 使用用途 | お菓子・料理全般 | 健康志向の料理・飲み物 |
てんさい糖のメリットとデメリット
＜メリット＞
• 腸内環境を整えやすい（オリゴ糖が豊富）
• 血糖値の上昇が緩やかで、ダイエットや健康管理に向いている
• 天然のミネラルが含まれている
＜デメリット＞
• 価格がやや高め
• 白砂糖に比べると溶けにくいことがある
• 甘さが控えめなので、甘党の人には物足りないかも
どちらを選ぶべき？
どちらを選ぶかは、用途や目的によって異なります。
• 健康を重視する方 → てんさい糖を選ぶのがおすすめ。腸内環境を整えたい、血糖値の管理を意識している人に最適です。
• コストを抑えて日常使い → 一般的なお砂糖（上白糖やグラニュー糖）が便利。手軽に購入でき、幅広い料理に使えます。
• 甘さをしっかり出したい → 上白糖や三温糖などの精製糖が適しています。
まとめ
「お砂糖」と「てんさい糖」には、それぞれの特徴と利点があります。日常的に摂取するものだからこそ、目的に応じて選び分けることが大切です。
特に健康志向の方は、てんさい糖を試してみる価値があります。オリゴ糖が腸内環境を整え、健康維持に役立つため、普段の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか？
ぜひ、この記事を参考に、あなたに合った砂糖を選んでみてください！
